Não é segredo que sou viciado em séries e também que ando pesquisando TUDO SOBRE TUDO em artigos científicos. Recentemente fiz a extração do óleo essencial de laranja e descobri que a molécula do D(R)-limoneno e do L(S)-limoneno, cujas fórmulas químicas são idênticas, mas suas estruturas são diferentes ou seja, isômeros, e seus cheiros tem resultados diferentes! O D-limoneno é capaz de desviar a luz plano polarizada para a direita, e é responsável pelo aroma mais suave das laranjas. O L-limoneno, que desvia a luz plano polarizada para a esquerda, é o responsável pelo aroma mais forte de limão.A mesma coisa acontece com os isômeros que dão o cheiro de canela ou de nós-moscada! É TÃO INTERESSANTE! Abaixo coloco as fórmulas que achei e que fazem parte do nosso dia a dia. Eu fico tão fascinado com estes pequenos detalhes, pelo fato de haver coisas tão simples e mínimas na natureza que produzem resultados tão opostos.
Acho este post super incrível também!